jueves, 26 de noviembre de 2009

CONSEJOS PARA ESPERAR EL VERANO



La llegada del calor y la ropa de verano ponen en evidencia las curvas de nuestro cuerpo, y entonces muchas personas deciden adelgazar unos kilos siguiendo dietas que han leído en revistas o que otras personas les han recomendado.

Según un estudio realizado por la Fundación ABB, entidad especializada en la prevención de Trastornos de Conducta Alimentaria como la anorexia o la bulimia, un 40% de las enfermas iniciaron su proceso de adelgazamiento probando algunas de las denominadas ??dietas de verano?.

Durante los meses de calor los cánones de belleza sociales aun son más impactantes, especialmente entre los colectivos jóvenes, por eso muchas personas deciden tontear con algunas dietas que se presentan como milagrosas.
Cuando no se puede lucir un supuesto cuerpo de diez en la playa, cuando la seguridad personal se basa en el aspecto físico y cuando se recibe el mensaje social �??más delgada estás más guapa?, muchos chicas y chicos obsesionados por adelgazar unos kilos antes del verano acaban adquiriendo algún trastorno alimenticio.

Muchas de estas dietas de adelgazamiento, que pueden parecer inofensivas, son muy corrosivas para la salud y el cuerpo. De hecho, muchas de estas propuestas de adelgazamiento no siguen las pautas mínimas de una dieta equilibrada y a menudo se realizan sin ningún tipo de control médico llevándose a extremos enfermizos.

Cuando llega el calor y la ropa de invierno se va, muchos padres, familiares o amigos se dan cuenta de la delgadez de alguna persona próxima y reconocen algunos síntomas de una posible anorexia: obsesión por dietas, consumo abusivo de productos dietéticos, control de las calorías de todos los alimentos, evitar comidas familiares, ayunos continuos y costumbre de desmenuzar los alimentos.

Lo más recomendable en estos casos es consultar a especialistas si se observan actitudes raras con la comida, cambios de carácter u oscilaciones inexplicables en el peso. Actual y desafortunadamente, acuden al médico entre 3 y 8 años después de contraer la enfermedad, cuando los daños ya pueden haberse convertido en crónicos. Por eso es tan importante una detección precoz.
Pega estos consejos en la puerta de tu refri y síguelos fielmente. Podrás perder kilos al vigilar mejor tu apetito.

1. Acuérdate de mantenerte hidratada.
Si tomas un vaso de agua con el zumo de medio limón al levantarte no retendrás líquidos y ayudarás a tu organismo a eliminar toxinas. Luego, tener siempre a mano una botella de agua te animará a dar frecuentes tragos que te mantendrán hidratada y te ayudarán a controlar el apetito. Dos litros al día (incluida sopas, tés, jugos…) es suficiente.
2. Desayuna siempre.
Mucha gente cree que saltarse comidas adelgaza. Sin embargo, varios estudios han comprobado que quien se salta el desayuno tiene mayor riesgo de obesidad y diabetes que quien desayuna a diario. Debes incluir proteínas magras (huevo, jamón, queso fresco, yogur descremado…), carbohidratos ricos en fibra (pan o cereales integrales), vitaminas (frutas y jugos) y pequeñas cantidades de grasas saludables (nueces o almendras). Aquí tienes tres opciones:
- Cereales integrales con fresas y yogurt descremado; tres nueces y té o café con leche descremada.
- Manzana con queso fresco, seis almendras, pan tostado integral con miel y té o café con leche descremada.
- Tortilla francesa (con un hilo de aceite) sobre pan tostado integral. Plato de piña o de uvas y té o café con leche descremada.
3. Empieza todas las comidas con una ensalada verde.
Si lo haces, acabarás tomando menos calorías. ¿Por qué? La lechuga, las espinacas, los berros… tienen mucho volumen y pocas calorías, y obligan a masticar, por lo que sacian el apetito. Eso sí, no te pases con los aderezos: prepara la vinagreta en un plato a parte y pon sólo la necesaria. Y si prefieres la cuchara, empieza con una sopa, que tiene más de un 80% de agua.
4. Vigila tu índice glucémico.
El índice glucémico (IG) indica la rapidez con la que un alimento rico en carbohidratos (cereales, legumbres, patatas, azúcares…) aumenta los niveles de glucosa en sangre. ¿Por qué es importante ese dato? Porque los alimentos con IG alto favorecen el aumento de peso y cuanto más bajo es el IG más tiempo nos sentimos saciadas. La glucosa (azúcar) tiene un IG de 100. Menos de 50 (la mayoría de las frutas y verduras) se considera bajo; de 50 a 70 (legumbres) es medio y más de 70 es un nivel alto.
-¿Cuáles son los alimentos con IG más alto? Los elaborados con harinas blancas (pan, galletas, pasteles…), el arroz blanco; el azúcar y las golosinas, las patatas…
-¿Se puede reducir el índice glucémico de un alimento? Sí: mete fibra (verduras) en el plato. Reducirás el IG de un arroz blanco si lo haces con la misma cantidad de verduras y el de una patata cocida si la tomas con un bol de judías verdes.
5. No olvides tus dos manzanas cada día.
Es una fabulosa fuente de pectina (fibra soluble), que aporta sensación de saciedad. Según un estudio norteamericano, cinco gramos de pectina mantienen satisfecha a una persona durante cuatro horas. Además, ayudan a combatir el estreñimiento, eliminan toxinas, perfuman el aliento y protegen el pulmón.
6. Apúntate al yogurt descremado.
Se ha comprobado que, con el mismo tipo de dieta, quienes toman tres yogures descremados al día (como parte del total de calorías) pierden más peso y grasa que las que sólo reducen calorías. El calcio inhibe la producción de células adiposas y acelera el metabolismo de las grasas.
7. Siéntate menos tiempo a ver la televisión.
Cuanta más televisión ves, más calorías ingieres. Sacrificar ese programa que no te gusta y dar un paseo antes de cenar te evitará visitas al refri, te calmará el apetito y el estrés y te ayudará a dormir.

DIETA DEL HUEVO


El huevo ha sido recientemente muy reivindicado por sus propiedades nutricionales. La dieta del huevo es un plan de adelgazamiento basado precisamente en las propiedades del huevo.
Un reciente estudio elaborado por un equipo de la Universidad de Louisiana em Estados Unidos confirma informaciones previas publicadas en diciembre del año 2005 en la revista 'The Journal of the American College of Nutrition': desayunar a base de huevos no sólo no engorda sino que, además, contribuye a bajar de peso.

La explicación según los autores se encuentra en que el huevo proporciona una mayor sensación de saciedad. Con ello se evita el hambre y el 'picotear' entre horas. Además, el huevo proporciona energía y las proteínas que hacen sencillo sobrellevar una dieta ya que evita los mareos, los dolores de cabeza y la sensación de vacío en el estómago.

Funcionamiento de la Dieta del Huevo

Se realizan tan solo tres comidas al día durante una semana. El desayuno y la cena no varían; elegir una comida entre las diferentes posibilidades.

Desayuno

Infusión, té o café sustituyendo el azúcar por edulcorante; tortilla de queso descremado; zumo de naranja

Comida

Un huevo cocido
Elegir un plato de entre los siguientes:
Lomo de cerdo con verduras al vapor
Tarta de berenjenas
Ensalada de atún con lechuga y tomate
Pollo al horno con patatas hervidas
Pescado al horno con arroz hervido
Pasta con tomate
Como postre, ensalada de frutas
Cena

Un huevo cocido
Ensalada de lechuga y tomate o verduras salteadas en una cuchara de aceite de oliva
Una pieza de fruta.
Inconvenientes de la dieta del huevo

La Dieta del Huevo no es una dieta equilibrada ya que se basa principalmente en un sólo producto. Este hecho favorece el abandono al tratarse de una dieta aburrida. Por otro lado, las virtudes nutricionales y dietéticas que se atribuyen al huevo no han sido demostradas en estudios científicos contrastados. Una dieta para bajar depeso debe ser equilibrada e ir acompañada de una actividad física regular.

DIETA DEL CHOCOLATE ....




Si, si, lo estáis leyendo bien… dieta y chocolate ya no son palabras incompatibles. Allan Stralvofr, profesor de la Universidad de Umea (Suecia) ha llegado a una conclusión tras numerosos estudios, se puede hacer un régimen cuyo principal ingrediente sea el chocolate.

Cuando lo leí por primera vez no lo podía creer, claro que como todo en esta vida tiene truco. No te puedes atiborrar a chocolate a cualquier hora del día. Lo perfecto es que lo acompañes con una dieta sana controlada por un médico. No debemos hacer tonterías con la comida porque podemos dañar nuestro organismo gravemente. Además el desequilibrio alimenticio puede generar aumento y pérdida de peso constantemente, lo que termina en enfermedad.


Antes os decía que tiene truco y así es, podemos comer chocolate todo los días pero sóloseis onzas diariasporque este placer contiene cantidad de grasas. Además debemos consumir nuestra ración en las primeras horas del día, durante el desayuno o durante la comida. Si lo ingerimos después de la comida nuestro organismo no tiene tiempo para digerir tal alimento.


Para que la dieta del chocolate funcione debes combinarlo con las siguientes comidas:bebidas (agua, zumos y tés), carne (blanca, sobre todo pollo y pavo sin piel ni grasa. Ocasionalmente se puede comer ternera o cordero desengrasados), frutas (prácticamente todas aunque mejor con piel para que sacien más), legumbres, lácteos desnatados, legumbres y pescados. Podréis encontrar información más detallada en alimentación-sana.

Lo recomendable es seguir el régimen durante 15 días, sin embargo lo puedes alargar a un mes si tienes necesidad de quitarte más peso. Si sigues las indicaciones aconsejas por el profesor sueco podrás perder entre uno o dos kilos por semana. Obviamente, cuando cumples el plazo de la dieta debes continuar durante uno o dos meses con un plan de mantenimiento.
Por último, quiero aconsejar que complementéis la dieta con un poco de gimnasio. De esta manera la pérdida de peso será más rápida y te motivará más. Además la gimnasia fortalece los músculos y tersa la piel caída que cualquier parte de nuestro cuerpo. Animo, que llega el verano.


La Dieta Del Chocolate es la ideal para los amantes del chocolate. Siguiendo sus pasos se consigue perder de dos a tres kilos por semana.
Permite una pequeña ingesta diaria de chocolate correspondiente a seis cuadraditos de una tableta de chocolate. Se recomienda realizar la ingesta en las primeras tomas del día y realizarla durante dos semanas seguida de una dieta de mantenimiento.

Funcionamiento de la Dieta del Chocolate

En esta dieta permite consumir una gran variedad de alimentos: carnes blancas sin piel ni grasa, frutas lavadas y con piel para que sean más saciantes, lácteos desnatados preferentemente enriquecidos con vitaminas o minerales, legumbres, mariscos, pescados azules y blancos, verduras y hortalizas.

El chocolate posee proteínas, vitamina A y B, calcio, fósforo, potasio, magnesio, cloro y azufre.

Desayuno: Yogurt descremado con una cucharada de cereal integral, en esta primera toma del día se puede tomar la toma de chocolate permitida.

Media mañana: Pan con mermelada dietética.

Comida: Un plato de acelgas cocidas acompañado de dos trozos de pechugas de pollo a la plancha y de postre una manzana.

Merienda: Un kiwi, pomelo, melocotón.

Cena: Una ensalada de lechuga con tomate, zanahoria, espárragos, pepino con un filete de merluza a la plancha y un trozo de piña.

Inconvenientes de la Dieta del Chocolate

Una dieta de un solo alimento provoca monotonía y desemboca en su abandono, además de que no aporta los nutrientes necesarios. El chocolate no es capaz de cubrir todas las necesidades de vitaminas y minerales del organismo y puede provocar estreñimiento. Cualquier dieta para perder peso debe abordarse a través de una dieta sana y equilibrada en sus nutrientes y en la distribución de los mismos a lo largo del día, además de la realización de una actividad física regular adaptada a las necesidades de cada persona.

DIETA DEL YOGUR




La dieta del yogur permite bajar entre dos y tres kilos en tres días, durante dos semanas, pero no debe ser repetida más de dos veces al mes.

Por sus propiedades, el yogur baja el valor calórico y contenido de grasa de las comidas.

Funcionamiento de la Dieta del Yogur
El yogur, obtenido a partir de la fermentación bacteriana de la leche, es un alimento de muy alto valor nutritivo y sus fermentos lácteos tiene efectos saludables para nuestro organismo.

Menú de la Dieta del Yogur
La Dieta del Yogur se basa en tomar a diario yogures con fruta que facilitan la digestión. Se permite la sacarina y las infusiones como el té y el café.

Desayuno: una taza de café o té con sacarina, una cucharada de salvado de trigo y un yogur natural desnatado.

A media mañana: un yogur de frutas

Comida: elegir entre uno de los siguientes platos:
un plato de arroz hervido con dos tomates rellenos de champiñones y queso bajo en calorías
un filete de salmón a la plancha o al horno acompañado de verduras salteadas o patata al horno
ensalada de lechuga, tomate, maíz y guisantes
como postre, un bol con dos yogures naturales descremados con fresas picadas y uvas

Merienda: un yogur natural descremado y una infusión

Cena: un yogur natural con tropezones de frutas (manzana, pera, melocotones, ...)

Inconvenientes de la Dieta Del Yogur
Se trata de una dieta totalmente restrictiva ya que no aporta las calorías necesarias por día. Concentra la pérdida de peso en la eliminación de músculo y agua lo que facilita el efecto rebote: los kilos perdidos se recuperarán rápidamente.
Se puede utilizar por un corto periodo de tiempo y luego recurrir a una dieta de mantenimiento.

DIETA DEPURATIVA



Depurativas
La duración recomendada de esta dieta desintoxicante es de 1 día, por lo que no requiere esfuerzos de consideración ni sufrimientos de hambre. Es una dieta sencilla, rápida y efectiva.

El peso estimado que se lograba perder al cabo de un día de dieta es de 1 kilogramo, por lo que podemos decir que es la manera más efectiva de recuperar tu forma.

La dieta se basa en vegetales y muchas frutas, te recomendamos que la realices los días de fin de semana de esa forma puedes dedicar tiempo al reposo y actividades que no te impliquen demasiados requerimientos.

Fundamental es beber mucha agua y consumir menta, por sus propiedades tónicas y digestivas. Otro componente fundamental de la dieta desintoxicante es la zanahoria debido a su contenido en fibras y celulosa. Los jugos que prepares deberás consumirlos en el momento que los preparas para aprovechar así todos sus nutrientes y vitaminas.

La dieta desintoxicante paso a paso

La mañana es lo primero:

• 2 vasos de agua con ½ limón exprimido en cada uno.

Desayuno• Jugo de pomelo con hojas de menta y un poco de miel (azúcar en su defecto). Si no te apetece el jugo citado cambia este paso por un café ligero o té.
• Macedonia de dos o tres mandarinas y un kiwi.

Almuerzo
• Puré de tres zanahorias cocidas y medio pepino cocido al vapor. Debes preparar la mezcla sobre el plato con un tenedor.
• Macedonia de naranjas y pomelos con hojas de menta troceadas, jugo de limón y un poco de azúcar.
• Centrifuga ½ pepino y añádelo a un vaso de agua con limón

Cena
• Sopa de sémola con zanahorias cocidas.
• Macedonia de mango, un kiwi, dos mandarinas y hojas troceadas de menta fresca.
• Centrifuga ½ pepino y añádelo a un vaso de agua con limón

Entre platos
• Aproximadamente cada 1 hora ingiere grandes vasos de agua con limón y jugos de naranja con pomelo. También puedes masticar hojas de menta.

Antes de acostarte

• Para terminar toma una taza de té de tilo o de pétalos de azahar.

Como siempre advertimos, consulte a su médico de cabecera antes de comenzar cualquier dieta.

DIETA DE LA CARNE PARA FISICO CULTURISTAS


La clave para aumentar la masa muscular está en una correcta alimentación y mucho ejercicio. Uno de los nutrientes fundamentales para reforzar la musculatura son las proteínas de alta calidad. La dieta carne es de gran importancia en la alimentación de todo culturista, favoreciendo el crecimiento y la reparación del músculo.

La dieta carne diaria de un culturista, está por encima de los 2 gramos por kilogramo de peso corporal, por día.

Algunas carnes que se han incorporado en el menú culturista, son la de avestruz y la de búfalo, que contienen mayor porcentaje de proteína y hierro, y menos colesterol, que la carne vacuna y de pollo. La incorporación de la dieta carne variada, permite un mayor aporte de ciertos nutrientes y su mejor absorción. Una de las razones para consumir una dieta variada está en que no se conocen todas las propiedades nutritivas de los alimentos y el eliminarlos de la dieta, podría redundar en la pérdida de nutrientes valiosos, simplemente por desconocimiento. La dieta carne es fundamental para los culturistas, aportando gran cantidad de proteínas, sobre todo si se consumen varios tipos de carne.

Calidad de los nutrientes en la dieta carne:

Además de las proteínas de la dieta carne, la vitamina B6, es de importancia para sintetizar el alimento en nutrientes. El hierro sirve para transportar el oxígeno al músculo. Por otra parte, el zinc es responsable de favorecer el crecimiento.

Es necesario también conocer los requerimientos propios del cuerpo para una correcta alimentación. Existen dos tipos de culturistas, los que progresan con dificultad, y los que progresan fácilmente.

La solución para culturistas principiantes no está en una reorganización del entrenamiento, sino en la adecuación de la dieta.Los culturistas que tienen dificultades para progresar, deben consumir más calorías de las que gastan, y comer más a menudo y alimentos de mejor calidad.

Una excelente fuente de proteínas en la dieta carne son las partes magras de la ternera, la pechuga de pavo o pollo, los huevos, el pescado, el requesón, y la leche.

miércoles, 25 de noviembre de 2009

ORTOREXIA . COMER SOLO LO SANO


Ortorexia, obsesión por comer sólo lo “sano”

Desorden alimenticio que puede ocasionar muchas carencias nutricionales

Es un desorden alimenticio que se manifiesta por la obsesión patológica de consumir solamente comida “sana”.
Esta obsesión puede llegar a causar graves daños a la salud cuando no se ingieren carnes, pescado u otros alimentos necesarios que aportan nutrimentos muy importantes para el organismo.

Ortorexia es una palabra que deriva del griego orthos y significa justo.

Esta enfermedad ha sido investigada por Steven Bratman, quien publicó el libro Health food junkies y estableció algunos criterios diagnósticos a través de preguntas como:
- ¿Su forma de comer lo aísla de los demás?
- ¿Se siente culpable cuando come algo no permitido por sus convicciones dietéticas?
- ¿Se preocupa más por la calidad de los alimentos que por el placer de comerlos?.

Si se ha respondido afirmativamente, al menos, a una de las cuestiones puede considerarse candidato a la adicción a la comida saludable, que también se considera un nuevo trastorno alimentario.

Todos nos preocupamos por comer alimentos sanos, pero cuando ese comportamiento normal pasa a convertirse en una obsesión que entrañe peligros para la salud, se califica como ortorexia.

Esta creciente enfermedad se basa no tanto en la cantidad de alimento que se consume sino en la obsesión la calidad de los alimentos y por las dietas, el culto al cuerpo y el miedo a la comida tratada con productos artificiales.

La ortorexia es por tanto, la obsesión por consumir sólo comida de cierto tipo: orgánica, vegetal, sin conservantes, sin grasas, sin carnes, o sólo frutas, o sólo alimentos crudos y la forma de preparación también es especial ya que las verduras se cortan de determinada manera y los utensilios utilizados para ellos solamente son de cerámica o madera, lo que hace que el ritual para la preparación también sea obsesivo.

Otro de los problemas a que se enfrentan las personas ortoréxicas, es que para adquirir sus alimentos recorren grandes distancias con tal de encontrar los de mejor calidad sin importar el precio y en caso de dudar de su calidad, prefieren ayunar y rechazan invitaciones para comer en otro sitio que no sea su casa.

IMPORTANTE: El contenido de esta nota es informativo y no suple el diagnóstico médico, por lo que no nos hacemos responsables sobre su uso.
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